Τα ζυμαρικά της mama Irene παράγονται στη Θεσσαλονίκη από ολόφρεσκα λαχανικά και τις καλύτερες ποικιλίες από σκληρά σιτάρια ήπιας επεξεργασίας. Είναι όλα χειροποίητα μέσα σε χάλκινα καλούπια, ώστε το κάθε ζυμαρικό να έχει πάντα τέλεια πορώδη επιφάνεια, ενώ εφαρμόζεται η τεχνική της αργής ξήρανσης σε φυσικές συνθήκες ώστε να διατηρούνται τα συστατικά και τα αρώματα της φύσης. Το χειροποίητο τραχανάκι του μπαξέ είναι τριμμένο στο χέρι, ζυμωμένο με ολόφρεσκα λαχανικά και μπορούμε να φτιάξουμε πέρα από την κλασσική τραχανόσουπα, τραχανότο, πίτα, σούπα βελουτέ, αλλά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές για γεμίσεις αντί για ρύζι.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια kj

Ενέργεια kcal

Λιπαρά

Κορεσμένα

Υδατάνθρακες

Σάκχαρα

Εδώδιμες ίνες

Πρωτεΐνες

Αλάτι

1445.5kj

345.48kcal

1.01γρ.

0.01γρ.

72.66γρ.

0.2γρ.

0.05γρ.

11.55γρ.

0.01γρ.

Συστατικά: αλεύρι σκληρού σίτου, φρέσκα λαχανικά (καρότο, κολοκυθάκι, πιπεριά Φλωρίνης, μαϊντανός)