Το Αλεύρι Ζέας Λευκό ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ
προέρχεται από το προϊστορικό Ελληνικό δημητριακό Ζέα και είναι κατάλληλο για ζυμαρικά, πίτες και ψωμί.

Η Ζέα (triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο. Δείγματά του έχουν βρεθεί σε ανασκαφές προϊστορικών οικισμών σε όλο τον ελλαδικό χώρο. Οι αρχαίοι δεν έτρωγαν ψωμί από σιτάρι το οποίο χρησιμοποιούσαν μόνο ως τροφή των ζώων. Η Ζέα περιέχει το αμινοξύ Λυσίνη (Lycin) που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην πέψη και την ευκολότερη πρόσληψη του ασβεστίου. Περιέχει δε 40% περισσότερο μαγνήσιο καθώς και φυτικές ίνές απο το κοινό σιτάρι .Έχει επίσης χαμηλότερο γλυκεμικό δείκτη και λιγότερη γλουτένη.

Οι αρχαίοι θεωρούσαν πολύ σημαντική και θρεπτική την Ζέα και γι’ αυτό και ο Μέγας Αλέξανδρος έτρεφε τη στρατιά του μόνο με αυτή.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια : 352kcal/1476kJ Λιπαρά: 1,5g Εκ των οποίων κορεσμένα: 0.2g Υδατάνθρακες: 72g Εκ των οποίων σάκχαρα: 0,2g Φυτικές ίνες: 3,2g Πρωτεΐνες: 12,7g Αλάτι: 0

Συστατικά: Αλεύρι δίκοκκου σίτου