Θρούμπες είναι αυτές που παράγονται από ωριμασμένες στο δέντρο θρομβολιές, χωρίς εκπίκριση ή χρησιμοποίηση μέσου συντήρησης.Η ελιά “ζαρώνει” και εκπικρίζεται φυσιολογικά πάνω στο δέντρο. Οι συλλεγμένοι καρποί στρωματώνονται με θαλασσινό αλάτι και αποκτούν με φυσικό τρόπο την ευχάριστη γεύση τους, η περιεκτικότητα αλατιού στις επιτραπέζιες ελιές μπορεί να είναι υψηλή (μπορεί να κυμαίνεται από 2 g έως 6 g αλατιού ανά 100 g ελιάς)..Οι ελιές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και συναγωνίζονται με το αγνό παρθένο ελαιόλαδο. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και καροτενοειδών και σε μικρές ποσότητες βιταμίνες Β1, Β6 και Β12. Οι μαύρες ελιές είναι πλουσιότερες σε συνολικές τοκοφερόλες σε σχέση με τις πράσινες και είναι οι μόνες που εμπεριέχουν β-τοκοφερόλες και α-τοκοτριενόλες. Τα ιχνοστοιχεία των ελιών είναι κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο, ενώ αυτά που συντηρούνται σε άλμη περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου.H ελιά έχει 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το ελαιόλαδο!

Διατροφική Αξία: Ενέργεια:
2193 kJ / 532 kcal
Λιπαρά:
54.8g
Kορεσμένα:
10.7g
Υδατάνθρακες:
6.9g
Σάκχαρα:
0.0g
Εδώδιμες Ίνες:
7.6g
Πρωτεΐνες:
2.8g
Αλάτι:
1.5g

Συστατικά: ελιές θρούμπες, προιον βιολογικής γεωργίας