Το μαύρο σουσάμι είναι ένα από τα αρχαιότερα καρυκεύματα η μέση περιεκτικότητα του λευκού σουσαμιού σε έλαια είναι 55%, ενώ του μαύρου σουσαμιού 47,8%.Η γεύση του είναι γήινη και ελαφρώς πικρή, θυμίζοντας ξηρό καρπό. Το μαύρο σουσάμι συχνά συγχέεται με τον σπόρο του μαύρου κυμίνο.η κατανάλωση μαύρου σουσαμιού μπορεί να συμβάλει στη μείωση της “κακής” LDL χοληστερόλης και της υψηλής αρτηριακής πίεσης, ίσως χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο και μαγνήσιο.
αποτελέται απο ενώσεις που μοιάζουν με λιγνάνες και οι οποίες είναι γνωστές για την αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, ηπατοπροστατευτική, καρδιοπροστατευτική και αντικαρκινική τους δράση.
Οι σπόροι του μαύρου σουσαμιού είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές στερόλες, φλαβονοειδή και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις, συμβάλλοντας έτσι στην αντιμετώπιση της φλεγμονής και στη συνολική βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας. η ποσότητα του μέσα στην ημέρα είναι μια κουταλιά του γλυκού. μας προσφέρει πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, και πολλά ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, και ασβέστιο.

Διατροφική Αξία: Ενέργεια:
2399 kJ / 573 kcal
Λιπαρά:
49,6g
Kορεσμένα:
6,9g
Υδατάνθρακες:
11,6g
Σάκχαρα:
0,3g
Εδώδιμες Ίνες:
11,8g
Πρωτεΐνες:
17,7g
Αλάτι:
0,02g

Συστατικά: 100% σουσάμι μαύρο, προιόν βιολογικής γεωργίας