Οι βασικοί λόγοι που πολλοί χρησιμοποιούν το σουσάμι είναι λόγο της υψηλής του περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέας (50%), σε πρωτεΐνη (20%) αλλά και σε διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά.Η γεύση που προκύπτει στο ψημένο σουσάμι είναι επίσης ένα άλλο επιθυμητό χαρακτηριστικό. Ο σπόρος του σουσαμιού ποικίλλει στο χρώμα, το μέγεθος και την υφή του τοιχώματος του καρπού.Από διατροφική άποψη, το κύριο ενεργειακό συστατικό του σουσαμιού είναι το έλαιο. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, Νερό, Νάτριο
Κάλιο, Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Φώσφορο , Σίδηρο, Ψευδάργυρο, Χαλκός. επίσης περιέχει 20% πρωτείνη, αποτελεί καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β. η πάστ του σουσαμιού είναι το γνωστό σε όλους μας ταχίνι.

Διατροφική Αξία:
Ενέργεια:
2603 kJ / 629 kcal
Λιπαρά:
55g
Kορεσμένα:
8,1g
Υδατάνθρακες:
6g
Σάκχαρα:
0g
Εδώδιμες Ίνες:
3g
Πρωτεΐνες:
26g
Αλάτι:
0,1g

Συστατικά: 100% σουσάμι, προιον βιολοικής γεωργίας